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两人上学以后,黎秋月瞬间感觉家里没了他们俩整日叽叽喳喳的声音冷清不少。
前世她过惯了孤身一人的生活,结果现在与家人相处时间长竟也渐渐习惯。
酿酒坊的粮食发酵好后 ,黎秋月便教他们如何蒸馏酒水,提高酒水的度数。
要想蒸馏,必须要有酒甑,市场上买不到酒甑,黎秋月只能画出图纸,让他们自己做。
酒甑是由木板做出来的,上窄下宽的锥形台构造,底部口径一米二左右,上部口径八十厘米左右。
偏上部位置里面有个活动口,通过管道和旁边的竹管相连,底部是有空隙的篦子,用来放发酵物,方便蒸汽通过上升。
有了酒甑,想要蒸馏酒就很简单。
“准备好锅炉,锅里放水,将甑子放在上面,篦子上铺纱布,把发酵的粮食放在纱布上,甑子中间插好镂空竹管,竹管外接口处也有密封好,甑子上面再架上一个锅,锅里放冷水,用湿布在甑子上下接口处围住,再用湿泥巴密封一圈,开火熬煮,水开以后,竹管出口处放酒罐,一开始流出来的就是头酒,火不能停,记住要不停换上面锅里的水,保证水是凉的,这样酒才能冷凝,顺着竹管流出来……”
黎秋月也不管他们能不能听得懂冷凝,反正过程和步骤是对的。
工人们严格按照黎秋月教得来做,最后得到纯净清凉的酒水 。
要想度数更高,可以将现在的酒水倒进底部锅里,用同样的方法再次进行蒸馏。
因为这时候没有蒸馏这一说,所有的酒都是很浑浊的。
即使是清酒也不是完全清澈透明的,只是相对于浊酒来说清澈一些。
这时候的清酒一般用石炭等物质去除酒中杂质,根本不能如同水一般透明,而且度数很低。
工人们看着如此清亮的白酒,全都啧啧称奇。
“乖乖,我还是第一次看见这么透明的酒!这酒香味,老远就能闻见!”
“可不,这味道咱也不识字,不知道咋夸,反正就是好闻,感觉有种粮食的香味!”
黎秋月拿几个碗,倒出一些酒,让大家品尝一下。
男工们也很好奇这么香,又透明跟水一样的酒,到底是什么味道。
端起来闻了闻,距离靠近,鼻尖充斥的浓郁醇厚的酒香,让人身心愉悦。
酒水入喉,辣味瞬间弥漫口腔,所有人骤然间脸变得通红,等下咽以后,
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